Programme des rencontres 2025

Nous vivons aujourd’hui de nombreux bouleversements : incertitudes économiques, crise écologique, tensions sociales, intelligence artificielle… Comment agir dans ce contexte ?
Pour cette conférence d’introduction qui donnera le “la” des Rencontres, Matthieu Dardaillon partagera des principes et outils concrets pour naviguer dans l’incertitude et la complexité actuelle.
Après un état des lieux rapide des grands défis de notre époque, il proposera des clés concrètes et appliquées à nos vécus vignerons pour retrouver au quotidien du sens, de la clarté et de l’énergie, que ce soit à l’échelle individuelle ou collective.

Matthieu Dardaillon Fondateur de Ticket for Change, conférencier et auteur du livre “Activez vos talents, ils peuvent changer le monde !” et plus récemment “Anti-chaos”

Et si une solution pouvait transformer vos sols tout en répondant aux défis climatiques ? Le Biochar, issu de la pyrolyse de biomasse, est encore méconnu mais plein de promesses. Le terme « biochar » est issu de l’anglais, contraction de « bio » et du début de « charcoal » (charbon de bois en français). Matériau hyper carboné et ultra poreux, il retient l’eau de manière exceptionnelle et, une fois associé au compost, booste la fertilité physique, chimique et biologique des sols. Une innovation prometteuse pour relever les enjeux d’aujourd’hui !
Depuis 2018, Antoine Lespes, expert passionné, teste et perfectionne l’utilisation du biochar en parallèle avec l’optimisation de l’irrigation. D’abord en Australie, puis au Domaine Lafage, il a exploré ses applications en le couplant à d’autres leviers d’adaptation à la sécheresse (couverts végétaux, paillage, irrigation, etc.). Aujourd’hui pionnier au sein de la filière, il accompagne les vignerons dans l’adoption optimale du Biochar et l’exploration du marché du carbone.
Venez découvrir comment cette solution innovante peut nourrir vos pratiques viticoles !

Antoine Lespes Chargé de R&D au Domaine Lafage et fondateur de Cinécarbone

Participez à un atelier unique où l’anthropologie et le marketing se rencontrent pour transformer vos récits d’entreprise. Découvrez comment les évolutions sociétales, les attentes des consommateurs et les valeurs émergentes redéfinissent les imaginaires du vin, et explorez des pistes innovantes pour vos stratégies de communication. En petits groupes, vous appliquerez ces concepts à vos cas concrets, et imaginerez comment intégrer ces nouveaux récits dans votre propre stratégie marketing. Rejoignez-nous pour 1h30 d’inspiration, enrichie par les retours des autres participants, pour donner un nouveau souffle à vos récits et faire rayonner votre marque.

Olivia Lindsay Anthropologue et autrice d’une thèse de master sur les nouveaux paradigmes de la viticulture dans le Languedoc-Roussillon, Olivia est spécialisée en anthropologie environnementale. Chercheuse-consultante chez Eranos, elle accompagne aujourd’hui les entreprises dans leur transition écologique.

Les ressources s’épuisent, rendant l’économie circulaire incontournable. Vous avez commencé à réfléchir à l’écoconception, la consigne ou la réduction des ressources, mais des freins persistent ? Cet atelier en 2 temps vous propose d’aller plus loin en répondant à vos enjeux concrets. Après un rappel des enjeux environnementaux et économiques du modèle linéaire et des principes clés de l’économie circulaire dans le secteur agri/viticole, nous identifierons ensemble les risques à persister dans un modèle linéaire et, surtout, les priorités pour lever vos blocages. Repartez avec des clés d’action claires et des idées concrètes pour faire avancer vos projets et intégrer pleinement l’économie circulaire à vos pratiques.

Maëlle Monnet Consultante chez Circul’R, cabinet de conseil en économie circulaire

Et si vous vous mettiez dans la peau de vos visiteurs pour mieux comprendre leurs besoins ? Cet atelier unique vous propose de vivre tout d’abord une immersion de 45 minutes pour expérimenter 3 situations de handicap (cécité, surdité, et mobilité réduite) à travers un parcours au sein de la Cave de Tain. Puis, à l’aide de Maud et des autres participants, imaginez en salle une offre œnotouristique adaptée sous forme d’une promesse d’expérience de visite accessible et inclusive. Découvrez-en plus sur les notions de continuité de l’expérience de visite (depuis la communication jusqu’à la visite proprement dite), de handicap invisible, faites un point sur la règlementation et repartez avec des exemples de bonnes pratiques, de matériel, et une liste de documentation. Entre pratique immersive et réflexion collective, repartez avec des idées claires, des outils concrets et une promesse d’expérience qui fera de votre entreprise une référence en œnotourisme inclusif. Ne manquez pas cette occasion d’allier engagement et innovation !

Maud Dupuis-Caillot Designer spécialisée en accessibilité des sites touristiques et culturels aux personnes en situation de handicap, Maud est aussi évaluatrice du label Tourisme et Handicap. Sa société Polymorphe Design est membre de l’AFPAPH (Association Française des Professionnels pour l’Accessibilité des Personnes Handicapées)

Et si les vendanges devenaient un moment fort, à la fois efficace et mémorable ? Si, plus globalement, vos équipes trouvaient un nouvel élan grâce à des outils pratiques et ludiques issues de la science de la convivialité ? Cet atelier participatif animé par Renaud, Fondateur de l’Agence de la convivialité et organisateur d’événements conviviaux en entreprises, et est fait pour vous !
Au menu : Testez en direct des outils de convivialité pensés pour renforcer l’esprit d’équipe. Découvrez comment les adapter aux vendanges ou à votre entreprise pour booster le moral des troupes et l’efficacité dans un contexte intense qui peut être source de tensions ! Repartez avec des clés concrètes et des astuces pour transformer vos moments collectifs en réussites collaboratives. Un atelier ludique et interactif : venez pour apprendre, rester pour vous inspirer !

Renaud Seligmann Animateur, organisateur d’événements conviviaux pour les entreprises, formateur et fondateur du Social Bar, de l’Agence de la Convivialité et de l’Ecole de la Convivialité.

Faire rimer performance économique et bonnes pratiques environnementales, c’est possible ! Nicolas Dutour, conseiller viticole et vigneron au Clos Roca dans le Languedoc, partagera avec vous des solutions testées directement sur son exploitation.
Au programme, une comparaison économique et technique de pratiques permettant de maintenir les rendements sans dégrader son bilan environnemental. Vous aborderez notamment les stratégies de fertilisation, de traitement, de plantation, et d’investissement. L’atelier vous permettra de poser vos questions, partager vos expériences et repartir avec des outils concrets adaptés à votre situation. Un atelier pratique pour cultiver rendements et durabilité !

Nicolas Dutour Vigneron et Ingénieur agronome conseil aux Laboratoires Dubernet

Préparez vos papilles pour une escapade inoubliable au sommet de l’Hermitage ! Xavier Frouin, maître de chai de la Cave de Tain, vous fera découvrir avec passion les lieux-dits de ce terroir d’exception. À travers une dégustation du millésime 2015, plongez dans la richesse de ces parcelles emblématiques. Attention, places limitées à 16 explorateurs !

Xavier Frouin Maître de chai, Cave de Tain

Ludovic Peyrard, sommelier conseil, vous invite à explorer une sélection de cuvées sur des millésimes anciens. Une occasion rare de savourer l’élégance du temps qui passe, dans une ambiance conviviale. Réservée à 22 participants, cette dégustation promet un voyage gustatif riche en découvertes.

Ludovic Peyrard Sommelier-conseil, Cave de Tain

Plongez au cœur de l’histoire de la Cave de Tain et explorez les richesses des terroirs du Nord de la Vallée du Rhône. Au programme : une visite captivante à travers les chais, la nouvelle ligne d’embouteillage, et les spécificités techniques de ce lieu d’exception. Posez toutes vos questions à nos hôtes et laissez-vous surprendre par leur savoir-faire unique. Une expérience à ne pas manquer !

Hervé Layat – Responsable Production, Quentin Bardel – Chef de ligne, Xavier Frouin – Œnologue, Marion Montet – Œnologue Cave de Tain

Vous vous êtes déjà demandé quel était votre impact sur le climat ? Cet atelier vous propose de comprendre ce qui se cache derrière la notion d’empreinte carbone et d’évaluer la vôtre. En 1h30 chrono, identifiez l’origine de vos émissions personnelles de gazs à effet de serre et découvrez des pistes d’action concrètes pour les réduire. Au programme : quizz, le calcul grâce à un outil simple développé par l’ADEME, quelques surprises à travers un petit jeu de cartes, échanges en groupe, et une vision claire pour amorcer ou poursuivre votre transition écologique. Le tout animé avec enthousiasme et positivité par Julien, animateur de longue date des Rencontres.

Julien Gil Après avoir exercé comme ingénieur dans l’énergie solaire et la rénovation énergétique, Julien s’est spécialisé dans la formation et la mobilisation des acteurs autour des enjeux de transition : climat, énergie, biodiversité…

Travailler en collectif dans une coopérative ou un domaine viticole, c’est partager une vision commune et souvent une grande passion. Mais entre enjeux professionnels, divergences d’opinions et dynamiques collectives, les tensions peuvent vite émerger ! Cet atelier vous propose d’explorer comment préserver des relations harmonieuses entre collaborateurs ou associés. Repartez avec des clés pour prévenir et gérer les conflits, ainsi que des outils pratiques pour concilier intérêts communs et personnalités diverses, et bâtir une entreprise sereine et équilibrée.

Un atelier également proposé en version exploitation agricole familiale.

Arnaud Daphy Facilitateur en intelligence collective, médiation et pratiques restauratives

Bien trop souvent nous avançons en mode pilote automatique, pris dans l’engrenage d’un emploi du temps chargé, jusqu’à parfois en perdre le sens. Et pourtant ! Connaître ses moteurs et ses besoins, c’est essentiel pour tenir le cap au quotidien. Cet atelier, animé par Camille Ducorps, est une invitation à ralentir et à prendre du recul pour identifier vos moteurs et (re)découvrir ce qui vous motive vraiment.

Grâce à une approche inspirée de la communication non violente, vous apprendrez à construire votre “”camembert des besoins professionnels”” et à mettre en lumière ce qui vous permet de mieux vivre vos choix ou d’atteindre l’épanouissement. Un moment interactif et introspectif, pensé pour aligner vos actions avec vos aspirations.

Repartez avec des outils pour tenir le cap, développer votre efficacité et enrichir vos relations au travail !

Camille Ducorps Facilitatrice et formatrice

Et si vous imaginiez comment le modèle coopératif pourrait relever les défis de demain ? Cet atelier vous invite à vous projeter dans 10 ans et à mobiliser l’intelligence collective pour explorer 3 scenarii prospectifs : le pire à éviter, l’utopique à rêver, et enfin le réaliste à se souhaiter. Ensemble, vous aborderez deux grandes thématiques :
– Pour une gouvernance coopérative plus attractive : Comment accompagner la professionalisation des administrateur-ices ? Comment ouvrir la gouvernance à de nouvelles parties prenantes (salariés, consommateurs, acteurs du territoire) et faire évoluer les modalités de prise de décision ?
– Pour une relation élus et salariés de la cave plus fluide : Comment renforcer les liens et l’alignement ? Quels ingrédients secrets pour un duo présidence-direction qui fonctionne ? Nous discuterons aussi des défis liés au renouvellement des générations et à l’équilibre entre efficacité et démocratie.
À travers ces 3 scénarios prospectifs, repartez avec des idées concrètes et des pistes d’action pour préparer votre coopérative à relever les défis des 10 prochaines années.

Mylène Menaut Consultante et formatrice professionnelle, mais avant tout notre facilitatrice en intelligence collective historique, Mylène accompagne le collectif et ses membres depuis 6 ans

Les accords vins et fromages sont un pilier de notre gastronomie, mais en connaissez-vous toutes leurs subtilités ? Guillaume Reynaud, responsable de l’école de formation professionnelle de la Cave de Tain, vous guidera dans une dégustation gourmande. Découvrez comment marier savamment vins et fromages pour sublimer leurs saveurs, et repartez avec les clés pour recommander et proposer le plateau parfait à vos clients. Une expérience conviviale qui aura lieu “à la fraîche” le lendemain de la soirée des Rencontres !

Guillaume Reynaud Responsable de l’école de formation professionnelle, Cave de Tain

Décrire un vin est tout un art, surtout lorsque vos clients ne maîtrisent pas le vocabulaire œnologique. Dans cet atelier, apprenez à adapter votre discours pour séduire les amateurs curieux et novices. Du storytelling aux astuces pour dépoussiérer les contre-étiquettes et leurs accords mets-vins, vous découvrirez des méthodes éprouvées pour simplifier les concepts sans perdre en précision. Repartez avec des outils pour faire tomber les barrières et séduire un public élargi. L’objectif : faire du vin un plaisir partagé par tous, en toute simplicité.

Cyril Coniglio Président de la Fédération Cavistes Indépendants, Meilleur Caviste de France, Maître Caviste

La réglementation CSRD, pour Corporate Sustainability Reporting Directive, arrive à grands pas et impactera directement vos relations avec les distributeurs dès 2025. Que vous soyez PME ou acteur plus large, cet atelier est un kit de survie pour répondre aux nouvelles attentes.
Au programme : comprenez d’abord comment la CSRD impose une double analyse de matérialité (financière et impact) et comment vos clients distributeurs vont vous solliciter sur des sujets comme la trajectoire carbone ou la viticulture responsable. Puis, en sous-groupes, classez les priorités et identifiez les actions concrètes pour répondre efficacement aux demandes de vos clients. Enfin, grâce à une mise en commun et les conseils d’Anne-Christine, repartez avec des indicateurs clairs et des réponses clés pour vos échanges avec vos distributeurs dès qu’ils vous interrogeront sur la CSRD.
Une session incontournable pour maîtriser les enjeux et rester compétitif dans un cadre règlementaire en évolution rapide.

Anne Christine Millet Consultante RSE et Evaluatrice

Travailler en famille quand on est vigneron, c’est partager un projet fort et souvent source de passion, mais c’est aussi naviguer entre enjeux professionnels et liens personnels. Et ce modèle d’entreprise familiale risque parfois de tourner au vinaigre ! Grâce à cet atelier, explorez comment préserver la relation entre associés, qu’il s’agisse de votre père, votre nièce ou un autre proche. Repartez avec des clés pour prévenir et gérer les conflits, et des outils pratiques pour concilier famille et business, pour construire une entreprise apaisée.

Un atelier également proposé en version entreprise non familiale.

Arnaud Daphy Facilitateur en intelligence collective, médiation et pratiques restauratives

Vous l’avez demandé, nous l’avons fait ! Cet atelier, animé par Camille Ducorps, facilitatrice et formatrice en Communication Empathique (ou Communication Non Violente), vous invite à développer une posture constructive, respectueuse de vous-même et des autres dans les situations de tensions au travail.
Grâce à des mises en situation et des clés pour muscler votre assertivité et votre capacité à faire du feedback, vous apprendrez à gérer vos émotions, dépasser les réactions instinctives (agressivité, fuite, soumission) et vous affirmer sans agressivité ni mollesse !
Un atelier idéal pour booster votre leadership et votre confiance en vous !

Camille Ducorps Facilitatrice et formatrice

Découvrez comment l’âge des fûts et le savoir-faire du tonnelier façonnent les arômes et la structure des vins. Animée par notre œnologue Marion Montet, cette dégustation comparative vous plongera dans les subtilités de l’élevage à travers un même millésime. Une opportunité unique, réservée à 22 participants, pour affiner votre compréhension et enrichir votre palais. Préparez-vous à explorer les singularités des vins de la Cave de Tain, verre en main.

Marion Montet Œnologue, Cave de Tain

Partez à la découverte de la mythique colline de l’Hermitage aux côtés des équipes de la Cave de Tain.
Au programme : exploration des lieux-dits emblématiques et de leurs terroirs d’exception, découverte des particularités des coteaux et terrasses, et du travail en échalas. Prévoyez des chaussures confortables pour profiter pleinement de la balade.

Simon Abrial, Technicien Vignoble Guillaume Reynaud, Responsable école professionnelle de formation Cave de Tain